کتل ـ coffee brewer kettle

یکی از ابزار های حرفه ای دم آوری قهوه وی سیکستی ـ v 60  است، علت نام گذاری آن تشابه ظاهری آن به حرف v انگلیسی است.

این وسیله دم آوری مخروطی شکل با جنس بدنه سرامیکی پلاستیکی استیل و شیشه ای در سایز های مختلف ساخته میشود . در واقع شما با یک وسیله ی ساده اما در عین حال بسیار پیچیده روبرو هستید . همچنین با توجه به قرار گرفتن دستگیره بر روی ان حمل وشستشوی اسانی خواهد داشت.

برای درست کردن قهوه دمی باید این نکته را در نظر داشت که بر اساس توصیه های سازمان جهانی قهوه نسبت پایه ی قهوه به آب بایستی حدود یک گرم سابه ی قهوه به ازای هفده میلی گرم آب باشد در عمل بسته به روش دم آوری و نوع دانه و برخی عوامل دیگر ممکن است مقادیر متفاوتی مورد نیاز باشد .

برای مثال با این نسبت 20 گرم قهوه در مقابل 340 میلی گرم آب خواهیم داشت.

قهوه ساز فرنچ پرس یا پرس پات وسیله ای کاربردی و در عین حال ساده است که برای درست کردن قهوه دمی و انواع چای و دمنوش مورد استفاده قرار میگیرد. زیبایی کوچک بودن شستشوی اسان و اماده کردن نوشیدنی در کوتاه ترین زمان از ویژگی های فرنچ پرس است که باعث شده حتی در مسافرت ها نیز بتوانید قهوه تازه دم خود را داشته باشید. شیشه آن از نوع پیرکس نشکن با گنجایش 350 میلی لیتر است و فیلتر فلزی تعبیه شده و روکش فلزی یا پلاستیکی از ویژگی های ان است .

سایفون یکی دیگر از ابزار های قهوه های تخصصی میباشد که با استفاده از فشار بخار آب و خلا درون مخزن ها ، قهوه را به شیوه غوطه وری آماده میکند ، نام دیگر این وسیله vacum pot است .

اجزای سایفون عبارت است از دو مخزن شیشه ای در بالا و پایین که قسمت بالا مخصوص دم آوری قهوه بوده و قسمت پایین در ابتدای عملیات دم اوری ، مخزن آب و در نهایت محل قرار گیری قهوه عصاره گیری شده بعد از رد شدن از فیلتر میباشد .

سایفون همچنین وسیله ای زیبا و تزیینی است که بیشتر مردم را به کنجکاوی وا میدارد این وسیله نوعی قهوه ساز لوکس به شمار میرود که به قهوه شما شخصیت میدهد .