مشخصات کالا

قهوه جوش

180,000 تومان

جذوه (قهوه جوش)

3.00 بیرون از 5 based on 1 customer rating
(1 customer review)

برای درست کردن قهوه ترک باید از قهوه جوش مخصوص استفاده کنیم که دو نوع ایبریک و جذوه رو شامل میشه لبه دار بودنش ریختن قهوه تو فنجون رو آسون تر میکنه جنس ایبریک‌ها از مسه، اما گاها از جنس استیل، روی و برنج هم ساخته میشن ایبریک‌ها دارای دسته بلند چوبی هستن که بعد از داغ شدن بتونید جابجاش کنید. اما ممکنه دسته‌های فلزی هم داشته باشند
جذوه یا شیر داغ کن هر دوی آن‌ها دارای کفی پهن می باشند با این تفاوت که ایبریک‌ها در قسمت گلویی(بالایی) خود باریک می‌شن اما شیر داغ کن‌ها تغییر اندازه ندارن
در ایبریک قهوه ای خوش طعم ‌تر و زیبا تر خواهیم داشت، طوری که باریک بودن قسمت گلویی آن به بهتر شدن فوم نهایی کمک می‌کنه. در شیر جوش‌ها به دلیل باریک نبودن بخش بالایی درست شدن کف کرمی رنگ روی قهوه ترک کار بسیار سخت تریه پس ما ایربریک رو به شما پیشنهاد میکنیم

لازمه اینم بدونید که قهوه جوش های مسی و در واقع همه ظروف مسی فقط از بیرون مسین و از داخل با لایه ای از قلع پوشونده شدن

289 در انبار

دسته:

به اشتراک گذاری این محصول

توضیحات

مراحل تهیه قهوه ترک

۱ـ مقداری اب سرد رو درون قهوه جوش یا همون جذوه میریزیم  در واقع به اندازه همون فنجونی که قهوه قراره توش سرو بشه و یک قاشق غذا خوری قهوه اضافه میکنیم . اول آب رو میریزیم بعد قهوه که گلوله گلوله نشه اگرم قهوه زیاد تر از این میزان استفاده بشه قهوه ما غلیظ تر و بهتر نمیشه فقط پودر قهوه تو قهومون خیلی زیاد میشه و تلخیشم بیشتر میشه اگرم کمتر استفاده کنیم قهومون خیلی رقیق و بی مزه میشه
توجه داشته باشید که ابی که داخل قهوه جوش میریزید نباید از گردنه یا تنگی ظرف بالاتر باشه وگر نه موقعی که حرارت میبینه سرریز میکنه
۲ـ قهورو کامل هم میزنیم و اگر خواستیم شکر بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم به ازای هر قاشق قهوه نصف قاشق شکر البته متناسب با سلیقتون
ولی بهتر اینه که از شکر کمتر استفاده بشه یا کلا نشه
۳ـ قهوه رو روی حرارت متوسط میذاریم اگر حرارت زیاد باشه قهوه میسوزه
بعد از حدود ۲ دقیقه یعنی زمانی که دمای اب به ۷۰ درجه رسید قهوه شروع به کف کردن میکنه قبل از اینکه قهوه سر ریز کنه از روی شعله بردارید بعد از اینکه کف روی قهوه بالا آمد به آرامی کف قهوه را با قشق بردارید و داخل فنجان قهوه خوری بریزید، دقت کنید که همه فنجان ها به یک اندازه کف داشته باشن
۴ـ دوباره قهوه جوش را روی حرارت قرار دهید تا به مدت ۱۰ تا ۱۵ ثانیه دیگر(زمانی که دوباره قهوه به جوش بیاید) سپس فنجان خود را با قهوه پر کنید
۵ـ در مرحله اخر بهتر اینه که ابتدا کمی قهوه در فنجان اول و کمی در فنجان بعدی بریزید و این کارا انقدری تکرار کنید که فنجان ها پر شوند این کار باعث میشود کیفیت قهوه تمامی فنجان ها یکسان باشن
میتوانید برای پذیرایی از مهمان ها با قهوه ترک در کنار فنجان قهوه شان یک لیوان اب سرد هم بگذارید.

1 دیدگاه برای جذوه (قهوه جوش)

  1. admin

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *