مشخصات کالا

تمپر

280,000 تومان

تمپر موتا _ Tamper

تمپر وسیله ای کاربردی است که برای فشرده کردن کیک قهوه و یکدست کردن آن در سبد پرتا فیلتر مورد استفاده قرار میگیرد . تمپ کردن قهوه بسیار مهم است ، در هنگام عصاره گیری قهوه آب به دنبال راهی است که از قهوه بتواند به راحتی عبور کند و اگر جایی را پیدا کند  که در سطح کیک قهوه تراکم کمتری داشته باشد از آن ناحیه عبور میکند پس عمل تمپ کردن باید به صورت فشار استاندارد و  یکسان به همه ی سطح قهوه باشد در صورت کم بودن فشار و یکسان نبودن سطح کیک قهوه قهوه ی ما به اصطلاح آندر (Under Extraction) میشود ، در این حالت قهوه طعم ترشی زننده و حالتی آبکی دارد

در صورت زیاد بودن فشار تمپ بر سطح قهوه عصاره گیری به سختی و در مدت زمان بیشتری اتفاق می افتد و قهوه ی مابه اصطلاح اُور (Over Extraction) می شود.

قهوه ی اُور غلظت و تلخی و گسی غیر طبیعی و بیش از حد استاندارد دارد

قطر سر تمپر ها بین 51 تا 59 میلی‌متر است ، دقت کنید که انداره آن با سبد شما همخوانی داسته یاشد

 

 

 

 

 

به اشتراک گذاری این محصول

توضیحات

۱-تمپر را خشک کنید ، از تمیز بودن بودن آن مطمئن شوید و آن را روی استند پورتافیلتر یا یک سطح محکم و صاف قرار دهید

۲-پودر قهوه را متناسب به تک شات یا دوبل بودن داخل پرتا فیلتر بریزید

۳-با انگشت یا تمپر بدون اینکه به کیک قهوه فشار وارد کنید سطح قهوه را صاف کنید و لبه ی پرتا فیلتر را پاک کنید

۴- در این مرحله بازوی شما باید مستقیم باشد تا بتوانید نیروی مناسب و یکنواختی را به قهوه وارد کنید. بهتر است بیش از یکبار تمپ نکنید و فشار بین 10 تا 15 کیلوگرم به قهوه وارد کنید.

یک تمپر خوب از فلز سبک ساخته شده و با سبد شما مطابقت دارد.

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “تمپر موتا _ Tamper”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *