ابزار باریستا

Shop banner
شبکه لیست

مشاهده همه 2 نتیجه

280,000 تومان

تمپر موتا _ Tamper

تمپر موتا _ Tamper
280,000 تومان

تمپر موتا _ Tamper

تمپر موتا _ Tamper

تمپر وسیله ای کاربردی است که برای فشرده کردن کیک قهوه و یکدست کردن آن در سبد پرتا فیلتر مورد استفاده قرار میگیرد . تمپ کردن قهوه بسیار مهم است ، در هنگام عصاره گیری قهوه آب به دنبال راهی است که از قهوه بتواند به راحتی عبور کند و اگر جایی را پیدا کند  که در سطح کیک قهوه تراکم کمتری داشته باشد از آن ناحیه عبور میکند پس عمل تمپ کردن باید به صورت فشار استاندارد و  یکسان به همه ی سطح قهوه باشد در صورت کم بودن فشار و یکسان نبودن سطح کیک قهوه قهوه ی ما به اصطلاح آندر (Under Extraction) میشود ، در این حالت قهوه طعم ترشی زننده و حالتی آبکی دارد

در صورت زیاد بودن فشار تمپ بر سطح قهوه عصاره گیری به سختی و در مدت زمان بیشتری اتفاق می افتد و قهوه ی مابه اصطلاح اُور (Over Extraction) می شود.

قهوه ی اُور غلظت و تلخی و گسی غیر طبیعی و بیش از حد استاندارد دارد

قطر سر تمپر ها بین 51 تا 59 میلی‌متر است ، دقت کنید که انداره آن با سبد شما همخوانی داسته یاشد