تعادل طعمی در نوشیدنی ها:

برای هممون پیش اومده که به این فکر کنیم چجوری با سیروپ ها و میوه هایی که داریم نوشیدنی خودمون رو ابداع کنیم؛ اما بهتره بدونیم که همیشه لازم نیست از رسپی های اماده استفاده بشه ، اگر چه رسپی های آماده هم از یه قانون کلی استفاده میکنن که اون قانون، رعایت تعادل طعمیه ؛در غیر اینصورت نوشیدنی نهایی ممکنه با وجود زیبایی طعم خوبی نداشته باشه .پس بیایید با این تعادل ها بیشتر آشنا بشیم •شیرینی در انواع سیروپ ، میوه و آبمیوه ها وجود داره که بیش از حد بودن اون دل رو میزنه پس باید اون رو با •تلخی متعادل کنیم ، در خارج از کشور برای متعادل کردن این طعم از نوشیدنی های الکلی استفاده میشه ، در داخل کشور از جایگزین های سبزیجاتِ تلخ مزه مثل نعناع ؛ مرکباتی مثل گریپ فروت یا سیروپ هایی مثل بادام تلخ و انواع متعادل کننده های تلخ استفاده میشه •ترشی
یکی دیگه از مواردیه که برای متعادل کردن شیرینی و در کنار اون  •تندی مورد استفاده قرار میگیره و استفاده آبِ لیمو ترش در بعضی از رسپی ها به این موضوع بر میگرده •شوری که از نمک ناشی میشه دو نقش مهم در طعم ها داره اول در برابر تلخی تعادل ایجاد میکنه و در مرحله بعد طعم های موجود در ترکیبات رو تقویت میکنه
در درست کردن نوشیدنی های ترش ، نمک رو فراموش نکنید چون علاوه بر موارد بالا از افت فشار هم جلوگیری میکنه.
در نهایت یک دستور العمل نمیتونه به طور کامل تعادل رو به شما یاد بده چون سیروپ ها و ابمیوه ها شیرینی متغیری دارن . در مورد بقیه طعم ها هم به همین صورت
بنابر این متعادل کردن طعم ها نوعی هنر و تجربه است که با چند بار آزمون و خطا بدست میآید